GROEPSMENU 1 - €45,- p.p.
Deze menu's zijn seizoensgebonden en kunnen in overleg aangepast worden naar uw persoonlijke wensen
AMBACHTELIJK BROOD MET LEKKERE SMEERSELS
VOORGERECHT (keuze)
CARPACCIO
pani puri / basilicumcrème / gefrituurde kappertjes / Parmezaanse kaas
GEROOKTE ZALM
krokante gamba / basilicum crème / little gem / wakamé
PUFF PASTRY (VEGA)
prei / knolselderij / uienchutney / truffelmayonaise
HOOFDGERECHTEN (keuze)
KOGELBIEFSTUK (200 gram)
kruidenboter
SATÉ VAN VARKENSHAAS
sambal badjak / huisgemaakte atjar / pindasaus / kroepoek
CATCH OF THE DAY
met bijpassend garnituur
PADDENSTOELENRAGOUT
bladerdeeg / aspergetips / hollandaisesaus / eekhoorntjesbrood
VARKENS RIB-ROAST
we serveren onze rib-roast rosé gebakken / bataatpuree / gekarameliseerde uiensaus / cajun
DESSERT
DESSERTPROEVERIJ
een plank vol met de lekkerste desserts
GROEPSMENU 2 - €39,50 p.p.
Deze menu's zijn seizoensgebonden en kunnen in overleg aangepast worden naar uw persoonlijke wensen
AMBACHTELIJK BROOD MET LEKKERE SMEERSELS
SOEPEN (keuze)
BISQUE
gamba / bieslook / dille olie
SOEP VAN DE WEEK
met bijpassend garnituur
HOOFDGERECHTEN (keuze)
KOGELBIEFSTUK (200 gram)
kruidenboter
SATÉ VAN VARKENSHAAS
sambal badjak / huisgemaakte atjar / pindasaus / kroepoek
BLACK ANGUS BURGER
truffelmayonaise / pickle relish / little gem / cheddar / komkommer / BBQ saus / uienringen
GNOCCHI (VEGAN)
tomaten - saliesaus / paprika / venkel crudités / salieblad tempura
BEEKRIDDER
hollandaisesaus / aardappelpuree / zeekraal / venkel
DESSERT (keuze)
CHOCOLADEMOUSSE
merinque / crumble / amarena - kersenijs
KOFFIE DESSERT
koffie / thee met lekkernijen